Kaltsium – milleks meile seda vaja on?
Kaltsium on inimeste jaoks üks kõige olulisemaid elemente. See on seotud paljude meie organismis toimuvate oluliste protsessidega. Seda leidub järgmistes süsteemides:
- LUUSTIK See on keha mineraalne alus. 99% kaltsiumist leidub luudes ja hammastes.
- NÄRVISÜSTEEM Osaleb närviimpulsside juhtimises. Selle asjakohane kontsentratsioon organismis on elutähtis neurotransmitterite stimuleerimiseks.
- HORMOONAALSÜSTEEM Kontrollib paljude ensüümide ja hormoonide aktiivsust. On oluline organismi homöostaasi* säilitamiseks.
- LIHASKOND See on vajalik lihaste kokkutõmbumiseks ja kogu süsteemi õigeks toimimiseks.
- VERERINGKOND Mängib olulist rolli vere hüübimisprotsessis. Seda on vaja näiteks haavas klombi moodustamiseks.
Kolmveerand liitrit piima päevas
Kaltsiumit on vaja luukoe taastamiseks ja mitmete teiste oluliste protsesside toimimiseks meie kehas. Selle sobiva taseme säilitamine on tervise hoidmiseks äärmiselt oluline. Siiski ei ole see nii lihtne.
Soovitusliku kaltsiumikoguse saamiseks on vaja kolmveerand liitrit piima päevas. Peale laste tarbivad väga vähesed inimesed nii palju piima.
Muud kaltsiumirikkad toiduained on mandlid ja Brasiilia pähklid. Kui väldite piima ja piimatooteid, Siis peaksite tarbima päevas koguni pool kilo mandleid, et saada piisavalt kaltsiumi.
Ka rohelised lehtköögiviljad, näiteks brokoli, on hea selle mineraali allikas. Kui brokoli oleks Teie ainus kaltsiumiallikas, peaksite tarbima koguni ... kaks kilo päevas!
Kaltsiumipuudus eestlaste toitumises
Kaltsiumi imendumine on erinevas vanuses natuke erinev. Imikutel vahemikus ligikaudu 30-60% ning suurematel lastel 25-40% sõltuvalt tarbitavatest kogustest. Teismeeas on imendumine samuti suhteliselt kõrge, seejärel aga langeb, olles täiskasvanutel 20-25% (raseduse ajal jälle suurem) ning vanemas eas veelgi madalam.
Madal kaltsiumisisaldus organismis soodustab kahjuks luu mineraalse tiheduse vähenemist. Kõigest 1% luudest väljaspool leiduvast kaltsiumist on seotud õigete elutähtsate funktsioonide jaoks vajalike protsessidega. Kui selle tase kudedes, näiteks veres või ajus, väheneb, „laenavad“ need luudesse talletatud kaltsiumi.
*https://tervisekool.ee/tervisekool/failid/File/lugemist/ talumatus/ajakiri/Kuidas%20v%C3%A4ltida%20 kaltsiumipuudust.pdf [juurdepääs:09.06.2023]
